Αυτή η συνταγή για μανιτάρια γεμιστά με τυρί και μπέικον είναι μια εύκολη και νόστιμη επιλογή για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα. Τα μανιτάρια πορτομπέλο γεμίζονται με ένα μείγμα από τυρί κρέμα, τριμμένο τυρί, μπέικον και φρέσκα μυρωδικά, και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί.
Υλικά:
- 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Καθαρίστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε το κοτσάνι. Τα κοτσάνια δεν τα πετάμε, τα ψιλοκόβουμε για να τα βάλουμε στην γέμιση μας!
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να στραγγίξει σε απορροφητικό χαρτί.
- Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί τσένταρ, τα κοτσάνια αφότου τα ψιλοκόψουμε και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Προσθέστε το μπέικον και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Γεμίστε τα μανιτάρια με το μείγμα τυριού.
- Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το τυρί και να ψηθούν τα μανιτάρια.
- Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν σερβίρετε.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά στο μείγμα τυριού, όπως ψιλοκομμένες πιπεριές, κρεμμύδι ή καλαμπόκι.
- Για μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν στο μείγμα τυριού.
- Αντί για τσένταρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος τυριού που λιώνει καλά, όπως μοτσαρέλα ή γκούντα.
- Μπορείτε να ψήσετε τα μανιτάρια σε σχάρα αντί για φούρνο.
Καλή όρεξη!
